來源：平台精選生豆
產區：Vietnam 越南
處理法：Natural 日曬
品種：100% Robusta 羅布斯塔
產季：2022 / 23
海拔：950 masl
包裝規格：30KG 麻布袋
烘焙度由店家填寫。
粉量18g水溫93°C粉水比1:2時間25–30 秒
Vietnam 100% Robusta 越南羅布斯塔｜奇雅蕾省｜日曬
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產地
- Vietnam 越南
生豆種類
100% Robusta 羅布斯塔
處理方法
日曬（果實連籽曬乾，味道較甜、較厚）重量
227g（半磅）
推薦沖煮
粉量17g水溫中火→小火粉水比約 1:8時間4–6 分鐘
沖煮教學
義式濃縮沖煮參數
18g豆/粉量
36g水量
93°C溫度
25–30 秒總時間
比例1:2
沖煮步驟
- 1填粉
粉鋪平後填壓。
- 2萃取
約 25–30 秒出水 36g。
- 3品飲
可直接喝，或做奶咖。
摩卡壺沖煮參數
17g豆/粉量
至安全閥下水量
中火→小火溫度
4–6 分鐘總時間
比例約 1:8
沖煮步驟
- 1加水填粉
下座加水到安全閥下，粉不要壓實。
- 2加熱
中火加熱，咕嘟後改小火。
- 3離火
上座快滿就離火。
大家喝到的風味
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處理法
日曬
日曬把果實和豆子一起曬乾，甜味和果香通常比較靠前。
處理廠／產區介紹
- 產區
- 越南・奇雅蕾省
- 海拔
- 950 公尺
這款來自越南的奇雅蕾省，海拔約 950 公尺，品種是羅布斯塔。日曬讓果實帶著糖分一起乾燥，甜味會比較靠前。適合想先認識這個產區的人。
常見問題 ⌄
日曬和水洗差在哪？水洗會先去掉果皮果肉，發酵後再洗乾淨，風味通常比較乾淨、酸質比較清楚。日曬是連著果肉一起乾燥後再去殼，風味通常比較厚，果香或酒香比較明顯。同一產區兩種都可能有，要以商品標示的處理法為準。
這支豆子是什麼處理法？商品標示的處理法是日曬。日曬是連著果肉一起乾燥後再去殼，風味通常比較厚，果香或酒香比較明顯。
這支豆子是什麼品種？商品標示的品種是100% Robusta 羅布斯塔。
商品編號 WSVNX1008
