來源：平台精選生豆
產區：Vietnam 越南
處理法：Natural 日曬
品種：100% Arabica 阿拉比卡
產季：2022 / 23
海拔：950 masl
包裝規格：30KG 麻布袋
烘焙度由店家填寫。
粉量18g水溫92–96°C粉水比1:17時間2:30
Vietnam 越南阿拉比卡｜奇雅蕾省｜日曬
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產地
- Vietnam 越南
生豆種類
阿拉比卡
處理方法
日曬（果實連籽曬乾，味道較甜、較厚）重量
227g（半磅）
推薦沖煮
沖煮教學
手沖沖煮參數
18g豆/粉量
310ml水量
92–96°C溫度
2:30總時間
比例1:17
沖煮步驟
- 1研磨咖啡豆
秤好 18g，磨成中細。
- 2悶蒸
由中心注入約 40g 熱水，等 30–45 秒。
- 3分段注水
畫圈續水到約 310ml，總時間約 2 分 30 秒。
大家喝到的風味
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處理法
日曬
日曬把果實和豆子一起曬乾，甜味和果香通常比較靠前。
處理廠／產區介紹
- 產區
- 越南・奇雅蕾省
- 海拔
- 950 公尺
這款來自越南的奇雅蕾省，海拔約 950 公尺，品種是阿拉比卡。日曬讓果實帶著糖分一起乾燥，甜味會比較靠前。杯裡常見有咖啡的味道。適合想先認識這個產區的人。
常見問題 ⌄
日曬和水洗差在哪？水洗會先去掉果皮果肉，發酵後再洗乾淨，風味通常比較乾淨、酸質比較清楚。日曬是連著果肉一起乾燥後再去殼，風味通常比較厚，果香或酒香比較明顯。同一產區兩種都可能有，要以商品標示的處理法為準。
這支豆子是什麼處理法？商品標示的處理法是日曬。日曬是連著果肉一起乾燥後再去殼，風味通常比較厚，果香或酒香比較明顯。
這支豆子是什麼品種？商品標示的品種是阿拉比卡。
商品編號 WSVNX1008B
