粉量17g水溫中火→小火粉水比約 1:8時間4–6 分鐘
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推薦沖煮
義式濃縮沖煮教學
摩卡壺沖煮參數
17g豆/粉量
至安全閥下水量
中火→小火溫度
4–6 分鐘總時間
比例約 1:8
器具
摩卡壺
磨豆機
電子秤
計時器
杯子沖煮步驟
- 1加水與填粉
下座加水至安全閥下方；濾杯裝滿咖啡粉，勿用力壓實。
- 2組裝加熱
鎖緊上座，以中火加熱；聽到咕嘟聲改小火。
- 3離火
上座即將充滿時離火，避免焦苦；倒入杯中品飲。
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店家資訊
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