肯亞 卡杜艾 蜜處理 中焙 發酵・酒香

日曬和水洗差在哪？水洗會先去掉果皮果肉，發酵後再洗乾淨，風味通常比較乾淨、酸質比較清楚。日曬是連著果肉一起乾燥後再去殼，風味通常比較厚，果香或酒香比較明顯。同一產區兩種都可能有，要以商品標示的處理法為準。

這支豆子是什麼處理法？商品標示的處理法是蜜處理。蜜處理是去掉果皮後，留下部分果膠一起乾燥。甜感通常介在水洗和日曬之間。留下多少果膠，各產區做法不同。

這支豆子標示什麼風味？商品標示的風味是酒香・發酵。

這支豆子是什麼品種？商品標示的品種是卡杜艾。

這支豆子的烘焙度是？商品標示的烘焙度是中焙。