來源：平台精選生豆
產區：Brazil 巴西
處理法：Natural 日曬
品種：Mundo novo 新世界
等級：Limited Edition 限量微批次
產季：2022 / 23
海拔：900 masl
包裝規格：30KG 麻布袋
風味：熱帶水果、粉色漿果、草莓、百香果、牛奶巧克力
烘焙度由店家填寫。
粉量18g水溫90–93°C粉水比1:17時間2:30
推薦沖煮
粉量18g水溫93°C粉水比1:2時間25–30 秒
沖煮教學
手沖沖煮參數
18g豆/粉量
310ml水量
90–93°C溫度
2:30總時間
比例1:17
沖煮步驟
- 1研磨咖啡豆
秤好 18g，磨成中細。
- 2悶蒸
由中心注入約 40g 熱水，等 30–45 秒。
- 3分段注水
畫圈續水到約 310ml，總時間約 2 分 30 秒。
義式濃縮沖煮參數
18g豆/粉量
36g水量
93°C溫度
25–30 秒總時間
比例1:2
沖煮步驟
- 1填粉
粉鋪平後填壓。
- 2萃取
約 25–30 秒出水 36g。
- 3品飲
可直接喝，或做奶咖。
大家喝到的風味
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處理法
日曬
日曬把果實和豆子一起曬乾，甜味和果香通常比較靠前。
處理廠／產區介紹
- 產區
- 巴西・喜拉朵
- 海拔
- 900 公尺
這款來自巴西的喜拉朵，海拔約 900 公尺，品種是新世界。日曬讓果實帶著糖分一起乾燥，甜味會比較靠前，烘焙是中焙。杯裡常見熱帶水果、粉色漿果與草莓。適合想先認識這個產區的人。
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常見問題 ⌄
日曬和水洗差在哪？水洗會先去掉果皮果肉，發酵後再洗乾淨，風味通常比較乾淨、酸質比較清楚。日曬是連著果肉一起乾燥後再去殼，風味通常比較厚，果香或酒香比較明顯。同一產區兩種都可能有，要以商品標示的處理法為準。
這支豆子是什麼處理法？商品標示的處理法是日曬。日曬是連著果肉一起乾燥後再去殼，風味通常比較厚，果香或酒香比較明顯。
這支豆子標示什麼風味？商品標示的風味是莓果、熱帶水果。
這支豆子是什麼品種？商品標示的品種是Mundo novo 新世界。
商品編號 WSBRX1008
