來源：平台精選生豆
產區：Colombia 哥倫比亞
處理法：Millet Wine Tank Washed 小米酒糟特殊水洗
品種：Castillo 卡斯提優
海拔：1420 – 1530 masl
包裝規格：20KG 箱
風味：小米酒香、威士忌、甜麥芽、蘋果、葡萄，甜度高且口感厚實
口感：甜度高、口感厚實
烘焙度由店家填寫。
粉量18g水溫92–96°C粉水比1:17時間2:30
推薦沖煮
粉量30g水溫93°C粉水比1:16時間4:00
沖煮教學
手沖沖煮參數
18g豆/粉量
310ml水量
92–96°C溫度
2:30總時間
比例1:17
沖煮步驟
- 1研磨咖啡豆
秤好 18g，磨成中細。
- 2悶蒸
由中心注入約 40g 熱水，等 30–45 秒。
- 3分段注水
畫圈續水到約 310ml，總時間約 2 分 30 秒。
法式濾壓壺沖煮參數
30g豆/粉量
500ml水量
93°C溫度
4:00總時間
比例1:16
沖煮步驟
- 1注水
粗研磨 30g，注入約 93°C 的 500ml 熱水。
- 2靜置
攪勻後蓋上，等 4 分鐘。
- 3下壓
慢慢下壓後倒出。
大家喝到的風味
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處理法
水洗
水洗會先去掉果肉再發酵、清洗，杯子通常比較乾淨，酸質也比較清楚。
處理廠／產區介紹
- 產區
- 哥倫比亞・蕙蘭
- 海拔
- 1420–1530 公尺
這款來自哥倫比亞的蕙蘭，海拔約 1420–1530 公尺，品種是卡斯提優。水洗先把果肉清掉再乾燥，杯子通常比較乾淨。杯裡常見小米酒香、威士忌與甜麥芽。適合想喝有發酵調、層次多一點的人。
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常見問題 ⌄
日曬和水洗差在哪？水洗會先去掉果皮果肉，發酵後再洗乾淨，風味通常比較乾淨、酸質比較清楚。日曬是連著果肉一起乾燥後再去殼，風味通常比較厚，果香或酒香比較明顯。同一產區兩種都可能有，要以商品標示的處理法為準。
這支豆子是什麼處理法？商品標示的處理法是水洗。水洗會先去掉果皮果肉，發酵後再洗乾淨，風味通常比較乾淨、酸質比較清楚。
這支豆子標示什麼風味？商品標示的風味是果園水果、酒香・發酵、甜感（焦糖・蜂蜜）。
這支豆子是什麼品種？商品標示的品種是Castillo 卡斯提優。
商品編號 WSCOX1008T
