來源：平台精選生豆
產區：Taiwan 臺灣
處理法：Honey 蜜處理
品種：SL34
海拔：1150 m
風味：焦糖、李子、葡萄、糖蜜、橙子、紅蘋果、黑巧克力、葡萄柚、香料與熱帶水果的層次。
口感：層次複雜
烘焙度由店家填寫。
粉量18g水溫92–96°C粉水比1:17時間2:30
推薦沖煮
粉量18g水溫93°C粉水比1:2時間25–30 秒
沖煮教學
手沖沖煮參數
18g豆/粉量
310ml水量
92–96°C溫度
2:30總時間
比例1:17
沖煮步驟
- 1研磨咖啡豆
秤好 18g，磨成中細。
- 2悶蒸
由中心注入約 40g 熱水，等 30–45 秒。
- 3分段注水
畫圈續水到約 310ml，總時間約 2 分 30 秒。
義式濃縮沖煮參數
18g豆/粉量
36g水量
93°C溫度
25–30 秒總時間
比例1:2
沖煮步驟
- 1填粉
粉鋪平後填壓。
- 2萃取
約 25–30 秒出水 36g。
- 3品飲
可直接喝，或做奶咖。
大家喝到的風味
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處理法
蜜處理
蜜處理留下一部分果膠，甜感介在日曬和水洗之間。
處理廠／產區介紹
- 產區
- 臺灣
- 海拔
- 1150 公尺
這款來自臺灣，海拔約 1150 公尺，品種是SL34。蜜處理把果膠的甜留在豆子裡。杯裡常見焦糖、李子與葡萄。適合想喝得明亮、又不想苦味蓋過去的人。
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常見問題 ⌄
日曬和水洗差在哪？水洗會先去掉果皮果肉，發酵後再洗乾淨，風味通常比較乾淨、酸質比較清楚。日曬是連著果肉一起乾燥後再去殼，風味通常比較厚，果香或酒香比較明顯。同一產區兩種都可能有，要以商品標示的處理法為準。
這支豆子是什麼處理法？商品標示的處理法是蜜處理。蜜處理是去掉果皮後，留下部分果膠一起乾燥。甜感通常介在水洗和日曬之間。留下多少果膠，各產區做法不同。
這支豆子標示什麼風味？商品標示的風味是柑橘、果園水果、甜感（焦糖・蜂蜜）。
這支豆子是什麼品種？商品標示的品種是SL34。
商品編號 WSTWX1008K
